Wat is nu een gezond tussendoortje

Als je in de supermarkt bent, word je bedolven onder de schappen gevuld met 'gezonde producten'. Kijk je wat beter, dan zie je dat het vaak zeer ongezonde producten betreft.

Om aan een gezond voedingspatroon te voldoen, weten we dat het belangrijk is meerdere eetmomenten per dag te hebben, de hoofdmaaltijden en de zogenaamde tussendoortjes.

Voor de producenten een gat in de markt, zorgen dat een product als 'gezond tussendoortje' aangeprijsd en dus verkocht wordt.

Maak er een leuke flitsende reclame bij, aantrekkelijk voor kinderen en/of volwassenen en bingo. En wij, wij weten gewoon niet meer wat we moeten geloven.

Bloedsuikerspiegel

Maar waar moet een gezond tussendoortje eigenlijk aan voldoen? Allereerst de bedoeling van een tussendoortje is om de bloedsuiker spiegel stabiel te houden. Wanneer je dat voor elkaar hebt, heb je minder snel trek.

Een gezond tussendoortje mag ongeveer 60 kcal zijn; dit is dus een volkoren kaakje of een cracker met bijvoorbeeld 20+ kaas. Maar denk ook eens aan fruit, een handje ongezouten gemengde noten of zuivel.

Ingrediënten

Toch in de supermarkt? Kijk dan eens op de achterkant bij de ingrediënten, daar staat als eerste de voedingsstof op, die er het meest inzit. Dat betekent bijvoorbeeld bij ons aller ontbijtkoek dat suiker er dus het meeste inzit...... mmm gezond?

Als je dan die ontbijtkoek nog eens beter bekijkt en ziet dat er zo`n heerlijk donkerbruin laagje verbrande suiker op zit, dan is die ontbijtkoek ineens een stuk ongezonder. Of het tegenovergestelde, dat een fruitreep, met ±46% fruitvulling (=38% suiker!) uiteindelijk nog geen 10% fruit bevat.

Neem liever een rijstwafel, die is gezond. Het liefst een zilvervlies rijstwafel belegd met bijvoorbeeld avocado, geitenkaas, heerlijk! Maar neem dan niet de karamel, yoghurt of choco variant. Hier zit per wafel ongeveer (maar) één klontje suiker in.

Alleen die nam je nu net niet meer in je thee of koffie, om bijvoorbeeld wat af te vallen, dus dan schiet je met een karamel rijstwafel weer mooi je doel voorbij. Toch zin in een tussendoortje? Mijn advies, eet een boterham, schaaltje yoghurt of wat fruit.

Snack trek

Heb je snack trek? Maak zelf je snack, dat is helemaal niet zo moeilijk: schaaf dunne schijfjes rauwe aardappel, mag ook zoete aardappel zijn of wortel of biet en leg op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en zout en bak krokant.

Of zelf popcorn bakken: maïskorrels met wat olie in een diepe pan. Vergeet de deksel niet, anders kun je de keuken aanvegen. Varieer eens met smaakjes, bijvoorbeeld pesto, met Parmezaanse kaas of paprikapoeder, lekker!

Ook jij fit de winter door

Weer een mislukt crash dieet achter de rug?
Helemaal beu van het proberen zonder resultaat of juist zwaarder dan ervoor?
Hier zijn een paar simpele oplossingen om lekker, goed in je vel te komen zitten!

Stop calorieën tellen

Het tellen van calorieën is voor velen de manier om te 'controleren' of je aankomt of afvalt. Het kost veel tijd en energie. Ga je energie stoppen in het zorgen voor gezond eten. Stop calorieën tellen, je wordt er chagrijnig van en je leven wordt er niet leuker van.

Kijk naar jezelf
Iedereen heeft een ander figuur, ga eens naar de sauna en je ziet dat geen mens hetzelfde is. Je schiet er niets mee op om naar anderen te kijken. Wees blij met jezelf.

Beweeg
Ga een sport doen die je echt leuk vindt en geniet er dan van. Wedden dat je meer gaat bewegen als je het nog leuk vindt ook! Wat hierbij ook helpt: zoek een sportmaatje, met zijn tweeën is ook veel leuker dan alleen. Je helpt elkaar door te zetten, verder te gaan. En wanneer je geen zin hebt van de bank te komen, wil je toch niet je vriend(in) afzeggen.

Cursus
Ga eindelijk die cursus doen, waar je al zo lang zin in hebt. Je hebt weer je aandacht op iets anders gericht, je leert ervan en je bent niet met je gewicht en/of voeding bezig.

Voel je niet schuldig
Toch de verleiding van een stuk speculaas niet weerstaan? Voel je niet schuldig, maar geniet ervan. Wees wel eerlijk tegen jezelf, dus heb geen verkeerde verwachtingen.

Slapen
Ga op tijd naar bed! Ja, een uitgerust mens kan veel meer verleidingen weerstaan. Je immuunsysteem en stofwisseling hebben er baat bij en je krijgt er nog energie van ook.

10 Anti stress tips

1. Wees zuinig met energie

Weet waar je, je energie insteekt. Is het hoofdzakelijk een pieker dossier, stop er dan mee. Je hoeft niet alle stress te vermijden, maar wel doseren.  Positieve stress stimuleert en negatieve stopt...

2. Relax

Probeer je eens bewust te ontspannen. Ga lekker zitten. Voel je spanning, maar probeer ook bewust te worden waar die spanning zit. Laat de spanning rustig wegvloeien. Neem de tijd om dingen te doen, die je graag doet. Leuke dingen geven weer energie!  Een goede dosis humor is het beste medicijn tegen neerslachtigheid; lachen ontspant bijna alle spieren.

3. Benoem je emoties

Iedereen heeft er weleens last van. Elke dag sterk, kost heel veel energie. Soms is het wel eens nodig om je hart te luchten en dan komen er vaak ook vanzelf oplossingen. Laat die piekerberg voor wat hij is en probeer 1 ding tegelijk op te lossen en wees daar blij en trots op.

4. Schrijf een piekerverslag

Maak aantekeningen van de momenten van stress. Lees het een dag later terug en bedenk dan wat er anders kan. Schrijf terwijl er een rustgevend muziekje opstaat en je al schrijvend de emotie van dat moment verwerkt. Kijk daarna eens wat er anders had gekund, of je ergens een andere keus had klunen maken. En vraag je af of het gepieker echt helpt of alleen maar stopt!

5. Ontspan verslag

Maak ook een verslag over wat er goed gaat en hoe dat je doet voelen. Wees daar blij mee. Bedenk wat voor mens je wilt zijn en hoe je wilt dat men je ziet. Wees trots op jezelf.

6. Doel stellen

Bedenk 2 kleine doelen die haalbaar zijn. Wanneer je een doel behaalt heb, vier je dit ook, beloon jezelf. Geen andere zorgen maken, probeer je niet schuldig te voelen wat er eventueel fout kan gaan. Maar wees trots dat het doel behaald is.

7. Omring je met positieve mensen

Probeer maar even die negatieve collega of buren te vermijden. Zoek vrolijke mensen en blijf zelf dan niet piekeren, maar wees vrolijk met hen. Zoek je sterke kant en stimuleer die verandering in jezelf.

8. Pas op voor de winterdip

Zorg voor voldoende buitenlucht, elke dag een uur wandelen voorkomt dat je somberder wordt. Zorg voor voldoende slaap, eet gezond en ga lekker sporten. Dan kom je de winter wel door!

9. Vraag hulp

Lukt het niet alleen, ga eens praten met iemand die je na staat. Wanneer een ander luistert, kan het zeker zijn dat een andere blik, een ander gevoel geeft.

10. Nu

Is er iets waar je tegen opziet, maar aan te pakken valt. Stel dit dan niet uit, wanneer je opgeruimd werkt en plan af en toe een opruimdag. Stel niet uit tot morgen, maar doe het direct. Opgeruimd in huis, opgeruimd in het hoofd en werkt nog prettig ook!!

Top 10 gezonde voeding

Top-10 gezonde voeding

Dat de groenten en fruit veel goede voedingstoffen bevatten is al lang bekend. Maar onderstaande producten staan echt aan de top omdat ze vol zitten met gezonde vitaminen en mineralen.

1.   Broccoli

Broccoli bevat een ruime hoeveelheid vitamine C, ijzer, foliumzuur, calcium en magnesium. Broccoli bevat ook de stof sulforafaan die bacteriedodend werkt en een gunstige werking heeft bij de remming van kanker. De stof wordt ook gevonden in spruitjes.

2.   Citrusvruchten

Citrusvruchten bevatten een grote dosis vitamine C en bioflavonoiden, een krachtige antioxidant die beschermt tegen kanker, hart- en vaatziekten en ontstekingen. Verder zorgt de pectine het cholesterol op peil te houden.

3.   Knoflook

De allicine in knoflook helpt de bloeddruk verlagen en verbetert de bloedsomloop en cholesterolniveau. Bij regelmatig gebruik verminder je de kans op hart- en vaatziekten. Knoflook werkt ook nog antiviraal en antibacterieel zodat je minder kans hebt op verkoudheden.

4.   Rode peper

Rode peper, chilipeper of cayennepeper bevat veel antioxidanten, die beschermen tegen hart- en vaatziekten, kanker en voortijdige veroudering. Bovendien zorgt de stof genaamd capsaïcine, die voor de hete, pittige sensatie zorgt. Hierdoor worden de hersenen aangezet tot het aanmaken van endorfinen, een soort natuurlijke pijnstiller, om het brandje te blussen. Wat zorgt voor een prettig gevoel. Verder wordt de maag aangezet tot het produceren van stoffen die helpen tegen maagzweren.

5.   Druiven

Rode en blauwe druiven, meer dan witte, bevatten antioxidanten die krachtiger zijn dan vitamine C en E. Blauwe druiven bevatten ook nog een phytochemical die de verkalking en verstopping van de aderen tegengaat.

6.   Vette vis

Vis als zalm, makreel, forel, sardines en haring bevatten stoffen die het bloed verdunnen, de bloeddruk verlagen en helpen te beschermen tegen hart- en vaatziekten. De ontstekingremmende werking helpt bovendien bij gewrichtspijn en pijnlijke menstruaties.

7.   Soja producten

Soja producten zoals tofu, soja saus en tempeh zijn rijk aan phyto-oestrogenen, die beschermen tegen problemen in de menopause, endometriose, borstkanker en prostaatkanker. Soja beschermt ook tegen hartziekten en osteoporose.

8.   Groene thee

  

Groene thee maar ook de zwarte thee is rijk aan antioxidanten en verminderen daardoor het risico op sommige vormen van kanker. Men gaat er van uit dat als je meer dan vier koppen drinkt je de kans op een hartaanval met de helft verkleint en de kans op hoge bloeddruk vermindert. Naar de invloed van groene thee op de gezondheid is nog niet alles bekend en wordt nog onderzoek gedaan.

9.   Tomaten

Tomaten bevatten krachtige antioxidanten die beschermen tegen hart en vaatziekten en sommige vormen van kanker, in het bijzonder prostaatkanker. Tomaten hebben bovendien een positieve werking op de ogen, in het bijzonder bij het achteruitgaan van het zicht van dichtbij.

10 Yoghurt

De yoghurtproducten die met melkzuurbacteriën worden gemaakt bevatten gezonde stoffen voor een goede werking van maag en darmen. Yoghurt kan ook een positieve werking hebben op de schimmelinfectie Candida albicans, voedsel allergie en het immuun systeem in het algemeen.

Aai over de bol

Waarvoor kom je bij een gewichtsconsulent? Je komt er omdat je meer kennis over voeding wilt hebben en steun nodig hebt. Kennis over voeding in de trant van no nonsens en eerlijk advies. Een gewichtsconsulent doet eerst naar aanleiding van een eetverslag een mooi bij jou passend basis menu maken en daarmee ga je zelf aan de slag. Ook ga ik kijken naar je leefstijl, je beweegpatroon en hoe je daar verbetering in kan aanbrengen.

Waar bestaat zo`n voedingsadvies uit, uit hele gewone producten. Geen snelle oplossing dus, maar het gewicht is ook niet in één week teveel geworden. Waarom geen snelle start, omdat je dan uiteindelijk alleen maar zwaarder wordt. Je houdt het niet vol en het is nog heel erg slecht voor je lichaam ook en dat moet nog wat langer mee, lijkt mij....

Als lid van de beroepsvereniging gewichtsconsulenten, de BGN, krijg je vaker in de aanvullende verzekering een vergoeding. Dat is mooi meegenomen. Als lid van die BGN, ben ik gebonden aan de richtlijnen voor gezonde voeding en verkoop ik geen producten als afslankmiddelen of maaltijdvervangers. Ook moet ik mijn scholingen bijhouden, als ik mijn punten niet haal, wordt ik er gewoon uitgegooid.

Lukt het altijd? Eigenlijk wel, vooral degene die precies doen wat ik zeg. Maar dat het niet makkelijk is en ook niet altijd helemaal haalbaar, is natuurlijk het verhaal van de individuele persoon. Er zijn altijd persoonlijke omstandigheden mogelijk, waardoor de focus niet op het voedingspatroon en de leefstijl verandering ligt. Voor de een, is het ook een langere weg, dan voor de ander.

Vaak mag je elke week mij komen vertellen, hoe het gegaan is, waar het moeilijk is, wat je anders zou willen. Ook is het soms nodig een aanpassing te doen in het basis menu. Het is een heel proces, met soms een aai over de bol en soms een schop onder de kont.

Koolhydraten wel/niet

Er is elke keer wel weer iemand die beweert dat het de koolhydraten zijn waar je dik van wordt. Dat dit niet waar is, wordt door vele studies bewezen.
Maar ook door de vele cliënten in mijn praktijk, die prima gewicht verliezen en lekker alles mogen eten. 

Dat niet iedereen evenveel koolhydraten nodig heeft, is ook een feit, dus is aan mij de schone taak om te kijken hoeveel er in een persoonlijk dagmenu moeten zitten om aan voldoende energie voor de hele dag te komen.

1. Energie

Om met de meest voor de hand liggende te beginnen: je hebt de energie nodig. Je hersenen functioneren het beste op glucose, uit koolhydraten. Wanneer je te weinig glucose, uit koolhydraten, binnenkrijgt wordt je duf. Je hersenen kunnen minder goed functioneren en je gaat dingen vergeten.

2. Darmfunctie

Je hebt ze nodig om goed naar de wc te kunnen gaan! Om het dan nog maar niet te hebben over onaangename gevolgen als aambeien en fistels. De koolhydraten zorgen voor een groot deel van de vezels in je voeding,
dus start met een goed ontbijt, drink veel water. Ga op tijd, maar neem ook genoeg de tijd om naar het toilet gaan.

3. Sportprestatie

Koolhydraten zorgen voor betere sportprestaties. Koolhydraten zorgen voor de energie die nodig is om te presteren. Spierpijn ontstaat o.a. doordat er te weinig suikers (koolhydraten) in het lichaam aanwezig zijn en overgegaan wordt op het verbranden van de proteïne.

Door na het sporten een zelfgemaakt sportdrankje op basis van 2/3 water, 1/3 appelsap en een snufje zout te gebruiken, vul je de verbrande koolhydraten weer aan. Dit zorgt voor een sneller herstel, minder spierpijn.

4. Adem

Van te weinig koolhydraten krijg je een slechte adem. Het lichaam gaat meer vet verbranden. Koolhydraten is één van de belangrijkste voedingsstoffen, samen met eiwitten en vetten. Door te weinig koolhydraten in je voeding, komen er meer afvalstoffen vrij en dit zorgt voor een slechte adem. Er valt dan niet tegenop te poetsen of te flossen. Overigens heeft een eiwitrijk dieet hetzelfde effect.

5. Humeur

Als laatste heeft ook je humeur eronder te lijden en krijg je meer last van stress... daar heb je niet alleen last van, maar heeft je omgeving dan ook nog last van, denk ik zo. Het is niet helemaal bekend waar dit precies door komt, maar veel heeft te maken met te weinig serotine aanmaak in de hersenen. Dit zorgt voor een slechtere gemoedstoestand, die ook je slaap en zelfvertrouwen in de weg gaat zitten.

Per slot van rekening, wie wordt er gelukkig van het niet mogen eten van iets!

Eet goed, voel je goed.

Goed voelen

Natuurlijk is het belangrijk dat je voeding uit de juiste voedingsstoffen bestaat. Maar wat vaak vergeten wordt is, dat op een goede manier eten ook belangrijk is, om je goed te voelen. Wanneer je zorg aan je maaltijd besteed en met aandacht eet, zal het gevoel van voldoening en verzadiging toenemen.

Mindfulness

Dit heet ook wel mindful eten. Aan de ene kant, zorgen dat de met zorg bereidde maaltijd gewaardeerd wordt. Aan de andere kant meer aandacht voor de manier van eten zelf. Alle ervaringen rondom eten zijn belangrijk: de smaken, geuren, de structuur, het honger gevoel, de verzadiging, de gedachten en de emoties. En dan dit alles opmerkzaam, maar zonder oordeel. Wanneer je gewoonten of verkeerde keuzes wilt stoppen of patronen doorbreken, kan dit je helpen.

Hoe doe je dat?

Het begint met bewuster gaan eten, geen afleiding (mobiel/krant enz.) tijdens de maaltijd, zorg voor rust. Ga goed aan tafel zitten, rechtop, voeten op de vloer.

Neem een kleiner bord om van te eten, leg er ook kleinere porties op. Eet altijd met bestek, neem kleine hapjes, dit zorgt ervoor dat je langer bezig bent. Is dit moeilijk of onhandig, neem kleiner bestek.

Langzaam eten, goed kauwen dan geef je de spijsvertering de kans beter zijn werk te doen en zal er eerder een verzadigingsgevoel ontstaan. De hersenen geven dan eerder een seintje dat je vol zit.

Probeer goed te kijken, ruiken en te proeven. Maak gebruik van je rust moment om zoveel mogelijk te genieten van je eten.

Leg je bestek even tussen de hapjes door neer. Ga bewust kiezen of je wel of niet meer gaat eten. Vaak zit je dan eerder vol dan je van te voren denkt.

Oorzaak

Ga voor je zelf eens na, wat is er aan de hand, wat speelt er nu eigenlijk? Wil je de problematische relatie met voeding doorbreken. Wil je meer bewustzijn en evenwicht in je voedingspatroon. Ben je ontevreden met gewicht en daardoor uiterlijk. Baal je van het falen van je (zoveelste) lijnpoging, eet je onbewust en veel te snel, is alles al op voor je erg in hebt. Of wil je nu eindelijk gewoon leren leven en genieten, op een gezonde manier. Met als resultaat je lichaam en jouw gewicht accepteren.

Gevolg

Wanneer je bewust bent van hoe en wat er aan de hand is, kan je bewust gaan beslissen wat je er aan gaat doen. In ieder geval zal het meer rust geven en meer geloof in jezelf en dat is zeker de moeite waard!

Hoe vermijd ik de vakantie kilo`s?

Ook in de vakantie vast te houden aan je voedingsadvies is best te doen. Probeer vooral met veel smaak je eten te bereiden.

‘Gooi eens wat groenten op de barbecue’,
tipt topkok Pierre Wind. 

Als je bij het afslanken het gevoel hebt dat je jezelf veel ontzegt, dan ben je verkeerd bezig.

Je moet zorgen dat wat je mist, vervangen wordt door andere lekkere dingen. Vind je het vreselijk om veel water te drinken? Doe een schijfje citroen in je water of een paar blaadjes munt of citroenmelisse. Geef smaak aan dat water.

Wees creatief en combineer

Maak van iedere maaltijd een feest. Wanneer je langzaam aan het afvallen bent en er heel lang over doet, is de kans groot dat het er niet meer bijkomt. Je voelt je goed want je mist eigenlijk niets. Je leert ook steeds lekkerder koken.

Al die light producten zijn ook niet zo gezond en vaak totaal overbodig. Voor smaak heb je geen suiker nodig. Van nature zit er al suiker in zoveel producten. Wil je zoet bij je avondeten, neem er eens wat maïs, worteltjes of doperwtjes bij. Als je kiest voor fruit als toetje, fruit is toch altijd al zoet en het smaakt ook heel lekker op de bbq.

Let deze zomer op wat je eet. En maak er dan wel wat lekkers van, zodat het ook in de vakantie goed vol te houden is. En weet je het in het buitenland niet meer: het woord 'grill' kennen ze haast overal. Van de grill is het vlees meestal niet vet en je kunt natuurlijk altijd vragen naar meer verse groenten.

Probeer niet zwaarder van vakantie terug te komen, af en toe een zoutje of een keer een ijsje hoeft echt geen probleem te zijn.

Een paar laatste tips

Ontbijtje met magere yoghurt, een appel in kleine stukjes, 4 eetlepels Cornflakes en wat kaneelpoeder.
Of rooster 2 stukken volkoren (stok)brood, (heb je tegenwoordig ook in Frankrijk ) kluts 2 eiwitten/1 heel ei met peper en zout, bak in een anti aanbakpan met weinig vet. Snijd wat tomaten klein en bak even onder het gekeerde ei. Ei op brood met tomaat bovenop (blijft anders zo heet. Glaasje sinaasappelsap erbij…

Zelf koken of op de camping: maak het lekker smaakvol en met verse ingrediënten, jij bepaalt! Verse soep, experimenteer met ingrediënten. Barbecue met groenten: bijvoorbeeld spiesjes met tomaatjes, champignons, stukjes courgette, paprika en ui. Of gepofte aardappel met een magere yoghurt met knoflook en kruiden.

Groenten dipjes als vervanging van vette op mayonaise gebaseerde sausjes. Gegrilde paprika met wat zongedroogde tomaatjes in de blender. Ttatziki, met komkommer, yoghurt en knoflook. Goed pittig en lekker fris. Met magere yoghurt kun je zo superlekkere sausjes maken.

Als nagerecht, fruitspiesjes met ananas, nectarine, meloen en blaadjes munt.

Fijne vakantie!

De fik erin! Barbecue tips ;D

Het is weer barbecue tijd, dus kan de fik er weer in.

Wil je toch ook op je gezondheid letten, dan zijn er best wel wat tips om gezond en lekker te barbecueën.

Groenten

Zorg voor voldoende groenten, bijvoorbeeld courgette, ui, paprika en champignons. Als je deze schoonmaakt, marineert en in een schaal zet bij de barbecue hoef je ze alleen nog te roosteren. Maak een marinade van
5 eetlepels olie, 3 eetlepels citroensap, knoflook gepeld en fijngesneden en wat Provençaalse kruiden. Leg hier de groenten een uur of 2 van tevoren in. Tijdens de barbecue alleen nog op een aluminium ovenschaal, met van die gaatjes erin leggen en 15 minuten roosteren. Niet vergeten af en toe te keren.

Drank

Wat is een barbecue zonder drank. Dat er een wijntje of biertje wordt gedronken, is niet zo erg, maar als je ook op tafel zorgt voor een grote karaf gekoeld met wat citroen fris op smaak gebracht water, is dit lekker verfrissend. Ook kun je denken aan zelfgemaakte ijsthee, met vruchten gezoet. Wat ook heel leuk staat en lekker is: watermeloen squash. Pureer hiervoor een halve watermeloen, vul aan met wat koolzuurhoudend water en het sap van een halve citroen. Dit is voor ongeveer 4 glazen.

Salade 

Altijd lekker, een flinke fruitsalade van vers zomerfruit. Alle combinaties zijn mogelijk. Wat ik heel lekker vind is: ananas, aardbeien, mango, kiwi, zwarte bessen en zure appel. En natuurlijk niet te vergeten een lekkere groene salade, met gedroogde tomaatjes, olijfjes, pijnboompitjes en een lekker dressing.

De dressing kan makkelijk zelfgemaakt worden. Je mengt 4 eetlepels olie met 2 eetlepels (balsamico) azijn,
wat gehakte basilicum en wat zout en peper. Of 150 ml magere yoghurt met 2 eetlepels (wijn) azijn, verse munt, peterselie en wat zwarte peper.

Vlees of vis

Vis is gezond, maar ook heerlijk op de barbecue, maak eens een heerlijk vispakketje. Begin met een fijngesneden uitje op een stukje alufolie, visfiletje erop leggen, bedruppelen met wat olijfolie, kruiden zoals peper en zout en dille erover, dan 10 minuten op de barbecue en klaar is je visje. Ja, kies je toch voor vlees, kies dan voor de magere varianten, bijvoorbeeld kipfilet, kalkoenfilet, biefstuk, rosbief en varkenshaas. Maak zelf lekkere hamburgers van mager runder-gehakt. 

Fijne gezonde barbecue! 

ehvoedingsadvies.nl
eerder verschenen in publicatie Femna40

Gewichtsverlies altijd belangrijk

Wanneer u overgewicht heeft, is het altijd belangrijk om af te vallen. Met name het risico op hart- en vaatziekten neemt er door af. Dit blijkt uit een onderzoek gepubliceerd in de lancet over diabetes en endocrinologie.

De problemen nemen toe, naarmate er langer gewichtsveranderingen plaatsvinden. Hoe hoger het overgewicht, hoe groter de risico`s. Zowel het bloedvatenstelsel als de bloedsomloop (cardiovasculair) krijgen hier veel last van, ook wordt de kans op aderverkalking, hoge bloeddruk en de kans op diabetes veel hoger. 

Lukt het u om af te vallen, dus uw gewicht en BMI te laten dalen, is het zelfs mogelijk dat de gezondheidsproblemen verdwijnen. Dus wanneer u van overgewicht naar normaal gewicht gaat of van obesitas naar overgewicht is dit al een gezondheidswinst. Ook wanneer het gewichtsverlies niet geheel wordt behouden, blijft de kans op cardiovasculaire aandoeningen kleiner.

Dit onderzoek ging over gezondheid en ontwikkeling van mensen door de jaren heen, door middel van vragenlijsten. Het onderzoek werd uitgevoerd onder ruim 1200 Britse mannen en vrouwen, allemaal in hetzelfde jaar geboren en op verschillende leeftijden gecontroleerd op BMI, gewicht en gezondheid. Op latere leeftijd, tussen de 60/64 jaar werd daarnaast ook het risico op cardiovasculaire aandoeningen gemeten. 

Wat ligt er in jouw koelkast?

Verspilling. Jaarlijks wordt er 1.3 miljard ton aan voedsel weggegooid. Dit is dan weer ongeveer een derde van de totale voedselproductie.

Er zijn wel verschillen in arme landen, komt het door mislukte oogsten, bij de westerse landen om het feit dat we teveel kopen en vervolgens weggooien.

Oei, als je dan weet dat het steeds lastiger is om genoeg te voeding te produceren om alle monden te voeden...

THT

Wat kun je nu wel of niet eten, na het verlopen van een datum. THT staat voor Tenminste Houdbaar Tot. Dus als deze datum over is, garandeert de producent niet dat de kwaliteit van het product nog helemaal top is.
Maar daar word je heus niet direct ziek van!
Wat wel, wat niet

Een blikje groenten, pasta of rijst kun je rustig eten na het verlopen van een datum. Maar er staat ook THT op bijvoorbeeld zuivelproducten en eieren, toch zijn deze kwetsbaarder, dus doe hier niet te lang over om ze op te maken. Om het even duidelijk te maken, als een pak melk 1 uur buiten de koelkast heeft gestaan, is hij 1 dag minder houdbaar!

Staat er op de verpakking 'na opening koel bewaren' dan kun je het normaal nog ongeveer 3 dagen eten. Zijn het zure producten zoals augurken en uitjes of zoete zoals jam, dan is het product nog ongeveer een maand houdbaar... maar weggooien als er schimmels op staan, lijkt mij logisch.
TGT

Tenminste te Gebruiken Tot, betekent dit. Het gaat hier om de uiterste gebruiksdatum. Dus staat er tot 10 mei, dan is het product erna niet meer betrouwbaar. Deze datum staat op vlees, vis, kip, voorgesneden groenten en kant-en-klaarmaaltijden e.d.
Zonde

Wat je wel kunt doen, is vlees, vis en kip bij thuiskomst zo snel mogelijk invriezen. Dan wordt de houdbaarheid een stuk verlengd. Heb je teveel groenten ingekocht, snijd ze klein, blancheer ze en vries ze ook in. Handig voor in de macaroni of nasi.

Zijn er kliekjes over, die prima voor een andere maaltijd kunnen dienen? Koel ze snel af in een bak met koud water, verpak de maaltijd in een goed afgesloten diepvriesdoos en zet in de vriezer. Kan gemiddeld 3 maanden, want weggooien is toch zonde?!

www.ehvoedingsadvies.nl

eerder verschenen in publicatie Femna40

Kind en voedselallergie

Het is tot op heden niet duidelijk waarom je vroeger nooit hoorde over kinderen en voedingsallergieën. Uiteraard is een van de oorzaken ons huidige voedingspatroon. Dan is er de hygiëne, dat in de westerse landen zo is toegenomen. Hierdoor krijgt ons immuunsysteem minder prikkels. In grotere gezinnen komen minder allergieën voor, hun immuunsysteem wordt meer geprikkeld.

Erfelijkheid
Erfelijkheid speelt een grote rol, de allergie zelf is niet erfelijk. Maar is er sprake van allergieën in de familie, dan is de kans groot dat jouw kind hier ook last van krijgt. Er kunnen diverse soorten allergieën ontstaan, darmklachten, huidproblemen en bijvoorbeeld ademhaling. Het grootste risico lopen kinderen waarvan beiden ouders allergieën zoals hooikoorts, astma of eczeem hebben. Wanneer de vader een allergie heeft, is de kans het minst.

Eiwitdeeltjes
Bij baby`s is de darmwand nog niet volgroeid, hierdoor laat de darmwand eiwitdeeltjes in te grote hoeveelheden door. Dit kan darmkrampjes, spugen, diarree, huilen en huidproblemen veroorzaken. Jongere kinderen zijn ook gevoeliger voor een voedselallergie dan volwassenen. 

Chemische stoffen
Ook komen er elk jaar miljoenen nieuwe chemische stoffen bij, deze stoffen komen ook in onze voeding terecht. Er zitten in onze voeding veel meer geur- kleur, smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
Dit allemaal bij elkaar zorgt voor een soort over/onder belasting van het immuunsysteem.

Voedselaversie
Even een toelichting op de termen. Voedselaversie is een reactie van psychische aard. Er ontstaan geen lichamelijke reacties, wanneer het voedingsmiddel in onherkenbare vorm wordt ingenomen.

Voedselintolerantie
Hierbij is het afweersysteem niet betrokken, de stof lokt wel een reactie van het lichaam uit, maar de klachten verlopen milder dan bij een voedselallergie.

Voedselallergie
Specifieke voedingsmiddelen veroorzaken een reactie van het afweersysteem en het lichaam reageert hierop door antistoffen tegen bepaalde eiwitten in voedingstoffen aan te maken.

www.ehvoedingsadvies.nl

deze publicatie is eerder verschenen op Femna40

Maandag gevoel...

Heeft u daar ook zo`n last van? Helaas voor u, ik niet!! Op maandag maakt één cliënt mijn hele week al goed! Zij is in drie maanden tijd twaalf kilo afgevallen. En heeft er niet eens moeite mee. Is helemaal vrolijk en bruist weer van energie. Met als gevolg dat ik een beetje meebruis, heerlijk toch, zo`n maandag.

Toen zij drie maanden geleden voor het eerst bij mij op consult was, vroeg zij mij het volgende: “Wil je me helpen, ik weet eigenlijk niet meer wat normale, gezonde voeding is.”

Regelmatig krijg ik mensen in mijn praktijk die al van alles geprobeerd hebben om af te vallen. Een 1000 kcal dieet, brooddieet, naar de E.G.A., weight watchers, ge- Sonja Bakkerd enz, en elke keer werd het gewicht wat er daarna aan kwam meer!

Dan heb je nog alle aanprijzingen van de afdeling marketing op verpakkingen zoals: 30% minder vet, 30% minder suiker, zoveel meer vezels, voor een gezonde start, goed voor de stoelgang (had je daar last van dan?) enz… Je ziet toch door de bomen het bos niet meer.

Als je dus volgens deze afdeling marketing  volledig “bewust en “gezond” dineert krijg je het volgende  menu: cup a soup  vooraf, als hoofdgerecht Fridéale patat met een Vitaaltje (=gezonde? Febo kroket) en tot slot een toetje met lekker veel aspartaam. En dat terwijl verschillende groenten zoals bv. de komkommer geen Bewuste Keuze logo krijgt omdat er te weinig vezels in zouden zitten. Toch op zijn minst wel een beetje vreemd!!  

We zouden allemaal weer eens gewoon moeten gaan ontbijten, boterhammetjes voor de lunch meenemen en `s avonds een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel zetten. Heus dan krijg je al heel wat minder trek tussendoor. Maar lukt dit niet zomaar zelf, kom dan bij mij of een van mijn BGN collega`s voor meer informatie of advies.

Knoflook

Teentje meer of minder

Het gebeurt mij regelmatig, dan koop ik in een enthousiaste bui zo`n netje met 3 bolletjes knoflook, maar hoeveel knoflook heeft een gezin van 3 nodig???? Ik ken mensen, die nu dus echt het probleem niet begrijpen, die draaien hun hand niet om voor een bolletje meer of minder. Dat is ook soms zelfs te ruiken ;D Wij gebruiken het dus niet zo heel veel, ik vind het erg lekker maar er zijn grenzen.

Uiteraard weten we dat knoflook gezond is, maar waarvoor ook al weer? Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat knoflook een cholesterolverlagende en bloeddrukverlagende werking heeft. De kans op hart- en vaatziekten is kleiner bij regelmatig gebruik van knoflook. Het werkt ontstekingsremmend en heeft zo nog wat meer goede eigenschappen. Dus echt wel gezond.

Heb je teveel gekocht? Vries knoflook in. Sommige mensen zijn van mening dat de smaak dan verloren gaat, of dat de structuur veranderd, maar als je knoflook maar heel weinig gebruikt kan dit toch een goede optie zijn. Ook als je tenen over hebt kun je doen.
Je kunt knoflook invriezen door:

·      Ongepelde tenen kun je in huishoudfolie of aluminium wikkelen, of in een diepvrieszak stoppen. Stop dit in de vriezer.

·      Pel de tenen en pers ze of snijd ze in stukjes. Stop dit in een diepvrieszak, en stop in de vriezer. Als de stukjes vastvriezen, kun je eraf hakken wat je nodig hebt.

Ook kan je knoflook je als er al steeltjes uitkomen, je eigen knoflookbieslook laten groeien. Leg een paar teentjes in een glazen kom, met een laagje water. Laat ze niet onderwater staan, dan gaan ze rotten en dat is nou net niet de bedoeling. Na een paar dagen springen de groene sprieten uit de teentjes. Ververs om de paar dagen het water. Vanaf een centimeter of 5 kan je ze al gebruiken.  Knip ze niet te kort, dan vangen ze nog genoeg licht om door te groeien.

Lekker!!

Sportief (tegen wil en dank:))

U weet misschien dat ik 3 x per week een rondje met vriendinnen hardloop. Dit niet, omdat ik van nature zo lekker "sportief" ben, maar helaas gewoon omdat het nodig is. Op deze manier, maak ik mijn hoofd leeg en kan ik een beter grip op mijn gewicht houden. En dat het dan ook nog goed voor mij is, mijn conditie verbeterd en ik erna trots op mezelf bent, is mooi meegenomen.

Eigenlijk gaat het bij ons ten eerste om gezellig bij te praten en ten tweede vooral voor de koffie erna, waar nog even nagepraat wordt! In het begin waren er regelmatig redenen om niet de deur uit te gaan. Het regende te hard, we hebben het te druk, moe, werk, kinderen. Ook zag ik er wel eens tegenop, een pijntje hier of daar, of had er gewoon niet zo`n zin in. Tegenwoordig gaan we echt, door weer en wind, moe of niet maar zijn daarna altijd voldaan. 

Juist in het begin is de regelmaat belangrijk om je hardloop schema goed op te bouwen. Maar als u wilt, echt wilt, kan niemand u tegen houden. Inmiddels moet ik er niet aan denken om niet te kunnen lopen, die had ik 10 jaar geleden ook niet zien aankomen, heus als ik niet loop, dan mis ik het echt.

Nu is het natuurlijk niet nodig om allemaal rennend door het leven te gaan er zijn genoeg sporten om uw lijf gezond te houden. Ieder op zijn eigen manier, binnen, buiten, alleen of in teamverband. En wanneer u dan denkt dit is helemaal niets voor mij, ga dan eens wat vaker een rondje fietsen of een lekker stuk wandelen. Alle beetjes helpen.

Beweging is erg belangrijk, maar helaas is dat nog voor teveel mensen een groot probleem.
Om u toch te motiveren en aan het dagelijks half uurtje extra bewegen te komen staan hieronder een aantal na- denkertjes:
• Regelmatige lichaamsactiviteit is heel effectief in het voorkomen van hart- en vaatziekten.
• Het bevordert je energie, vitaliteit en fitheid.
• Het houdt je jong, je lichaam maakt bij het bewegen extra nieuwe cellen aan. Eén van de voorwaarden om langer en gezonder te leven.
• Belangrijk is dat je zo min mogelijk schommelingen in je gewicht hebt. Door te sporten heb je dat, op een natuurlijke wijze, beter in de hand.
• Je lichaam krijgt een mooie vorm. Je uitstraling wordt beter. Sporten verbetert het zelfvertrouwen en het geluksgevoel.
• Sporten verbetert je kracht, flexibiliteit en coördinatie.
• Het is bekend dat door te sporten je lijf beter met stress om kan gaan. Het maakt je rustig en het werkt preventief. Sport is een belangrijke remedie tegen een burn-out.

En dan blijft het voedingspatroon over, dat is eigenlijk de basis waardoor u lekker in uw vel komt te zitten. Bij een gezond voedingspatroon horen de regels van de schijf van vijf perfect. Eet gevarieerd, niet te veel en beweeg, minder verzadigd vet, 2 x groenten, 2 x fruit, voldoende brood en ga veilig met uw voeding om.
Nou, geen probleem toch, iedereen gezond het voorjaar tegemoet.

Wat is ESBL...

Regelmatig in het nieuws, de ESBL-bacterie. Eerst was de vraag of er nog wel gewoon kip gegeten kon worden, dan ligt de biefstuk weer onder de loep!

De bacterie die voornamelijk op vlees voorkomt, maar ook op groenten, zorgt dat antibiotica niet helpt als u ziek wordt, dat klinkt eng. De ESBL bacterie wordt door de darmbacterien (E.coli) gemaakt. Eigenlijk is het een enzym, maar voor het gemak spreken we toch over een ESBL-bacterie.

Wat is het probleem: wanneer u de darmbacterie oploopt, dit kan door bv. onvoldoende verhit kip/vlees/vis of door besmetting van mens op mens. Kunnen er vervelende infecties ontstaan, deze worden normaal met antibiotica behandeld. Alleen de E. coli zorgt voor de resistente bacteriën, die zorgt dat de antibiotica niet meer werkt.

Wat is nu het probleem? Voor gezonde personen is het geen probleem en niet gevaarlijk. Maar behoort u tot een risico groep dan kunnen deze bacteriën zeker gevaarlijk zijn.
Dit zijn de risico groepen:
• kinderen tot 5 jaar
• zwangere vrouwen
• zieke mensen met een lage weerstand (zoals na een operatie)
• ouderen

Even wat simpele regels:
Let dadelijk tijdens de reis van de winkel naar huis uw verse waar goed gekoeld vervoerd.Bewaar vlees goed! Alleen in koelkast of diepvries. Bereid vlees goed! Goede verhitting, hiermee vermindert u de groei van schadelijke bacteriën.ESBL-bacteriën komen voor op vlees, zoals rund- varkens- kalfsvlees, maar vooral kippenvlees. Voorkom besmetting door goed hygiënisch te werken.

6 tips
Met deze eenvoudige tips kunt u uw kip/vlees/vis hygiënisch en zonder risico bereiden:

1. Handen wassen, voordat je gaat koken.
2. Nadat u rauw vlees heeft aangeraakt, direct weer, handen wassen.
3. Keukengerei meteen na gebruik met heet water en afwasmiddel wassen.
4. Gebruik 2 vorken voor rauw vlees en gaar vlees.
5. Gebruik nooit dezelfde snijplank voor rauw en gaar vlees of was hem goed af met heet water en afwasmiddel.
6. Dan nog maar een keer; Bak vlees door en door gaar. Door het vlees goed te verhitten gaan alle bacteriën dood, dus ook de ESBL-bacteriën.

Uiteraard gelden deze tips voor iedereen niet alleen voor de kwetsbare groepen.
De ESBL bacterie kan u dragen zonder het te merken, dus ook wanneer u denkt gezond te zijn en voldoende weerstand te hebben. U kunt dan zelfs later nog de gevolgen ondervinden.

Goed nieuws uw biefstuk moet u wel goed aanbakken, maar de bacterie zit voornamelijk aan de buitenkant, dus u hoeft hem niet helemaal door te bakken. 

Wees alert op andere manieren van besmetting, ook als u toevallig groenten op de gebruikte plank wilt bereiden, kan er een besmetting plaats vinden.
Bereid uw voeding dus altijd en overal hygiënisch.

Zoetstoffen

Zoals bekend kan suiker door verschillende producten vervangen worden, dit worden dan zoetstoffen genoemd. De meeste zijn chemisch geproduceerde stoffen. Met als uitzondering Stevia, dit is een plantje, maar die heb ik nog nooit in een klontje aan de boom zien hangen. Dus mijn advies, koop gewoon het plantje en gebruik de blaadjes om iets zoet te maken. 

Van de chemische zoetstoffen zijn er die wel en zoetstoffen die geen energie leveren. Zij verschillen in zoetkracht en in eigenschappen. Sommige zijn bestand tegen hoge temperaturen en dus geschikt om mee te koken, anderen verliezen hun zoetkracht of worden bitter zoals aspartaam (E951), cyclamaat (E952) en saccharine (E954)

De zoetstoffen zijn onder te verdelen in:

•  Extensieve zoetstoffen, d.w.z. met een zoetkracht gelijk of minder dan suiker

•  Intensieve zoetstoffen, d.w.z. met een zoetkracht veel hoger dan suiker

Het gebruik van zoetstoffen mag geen gevaar opleveren voor de gezondheid. Er is door de gezondheidsraad in samenwerking met het voedingscentrum een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) vastgesteld.  Deze hoeveelheid is afhankelijk van het gehalte zoetstof in een product.

Over het algemeen veroorzaken zoetstoffen geen tandbederf, dit in tegenstelling tot suiker. Xylitol beschermt zelfs tegen cariës. Sacharine wordt ook wel “Chinese suiker” genoemd. Aspartaam is een andere veel voorkomende zoetstof.

Voor baby’s, peuters en kleuters zijn zoetstoffen schadelijk.

Bij kinderen kan een verhoogde inname van met name cyclamaat leiden tot diaree en buikklachten.  Vandaar het advies voor kinderen van 1 tot 4 jaar ADI 1 à 2 glazen per dag, als kinderen tussen de 4 en 8 max. 3 glazen en voor volwassenen max. 7 zoetstofproducten p.d.

In 2005 gaf het onderzoek van de voedsel en waren autoriteit aan dat 96% van de zoetstof bevattende producten de toegestane doses niet overschrijden. Tenzij je diverse producten naast elkaar gebruikt. Wanneer je dus zoetjes in de koffie/thee, drinkyoghurt 0%, glaasje frisdrank light erbij, dan kom je er ineens wel heel snel......

Of aspartaam kankerverwekkend zou zijn, dat weet ik niet, het wordt door diverse adviesraden zowel in het binnenland als in het buitenland ontkend. Mijn mening is, wees er voorzichtig mee en kom niet boven de ADI uit.

Alleen voor fenylkentonurie patiënten wordt aspartaam afgeraden omdat een van de afbraakproducten, fenylalanine, voor hen gevaarlijk is.

“Light” wat is dat eigenlijk?

Er zijn tegenwoordig zoveel light producten, ze zijn niet meer weg te denken uit de supermarkt, maar wat houdt light precies in? Word je er slank van? En zijn ze ook gezond?

Wat houdt light in:

De Europese wetgeving stelt aan light dezelfde voorwaarde dan aan de claim “verlaagd”. Er moet worden vermeld welke eigenschappen en hoeveel minder het levensmiddel light maken, ze moeten minimaal:

·         30% minder van een bepaalde voedingsstof (energie, vet of suiker) of

·         10% minder voor vitamine en mineralen of 25% minder voor natrium (zout) bevatten.

Word je slank van light?

De light producten passen in een ‘slanke’ voeding, het probleem is dat er vaak van deze producten meer gegeten word. Omdat het toch minder calorieën bevat, gaat die zak chips leeg, en ga je dus eigenlijk nog meer snoepen! Vaak stelt de energiewinst weinig voor. Ook is de suggestie dat het product gezond is, zelfs misleidend.

Kinderen die veel light producten gebruiken, ontwikkelen een verstoord gevoel van calorieën dit kan later leiden tot overeten. Dan krijg je het volgende probleem, dat deze kinderen zullen op latere leeftijd een grotere kans op overgewicht ontwikkelen.

Gezond?

Lastig, ik vind zoetstoffen niet gezond, maar zolang er niet meer van gebruikt wordt dan de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) is het geen probleem. Deze hoeveelheden zijn uit voorzorg opgesteld. Bij een normaal consumptiepatroon blijft de hoeveelheid zoetstoffen ruimschoots onder de ADI. Alleen jonge kinderen bereiken deze relatief snel. Geef kinderen van één tot vier jaar niet meer dan één tot twee glazen light frisdrank, yoghurtdrank of andere light producten. Bij kinderen tussen 4 en 8 jaar geeft 'light' gezoet bij ongeveer drie glazen per dag (0,7 liter) een overschrijding van de ADI. Voor volwassenen geldt een maximum van ongeveer 7 glazen (1,8 liter) per dag.

Conclusie, je kan beter onbewerkte producten eten, veel variëren en niet te veel eten. Kortom, gebruik je gezonde verstand in plaats van light producten.

EHVoedingsadvies : Super moe

EHVoedingsadvies : Super moe: Ik ben momenteel helemaal moe van alle super berichten...de anti campagne (voedingscentrum) komt niet goed uit zijn/haar woorden. De pro (ve...

Super moe

Ik ben momenteel helemaal moe van alle super berichten...de anti campagne (voedingscentrum) komt niet goed uit zijn/haar woorden. De pro (verkopers van superfoods) kant, komt natuurlijk vlekkeloos uit de verf.... ben altijd jaloers op goede marketing.  

Als je een beetje je best doet, om goed te luisteren. Kom je erachter dat het voedingscentrum alleen maar graag wil, dat er vooral gezond gegeten wordt. Het liefst zonder pakjes/zakjes met veel variatie in groenten en fruit en het liefst een drankje zonder zoetstoffen. Wanneer er dan een keer een pakje/zakje/zoetstoffen gebruikt worden, val je er heus niet meteen van ondersteboven.  

Als je dus gewoon gezond en gevarieerd eet en daarbij het idee hebt, dat een zaadje hier en daar jou helpen je gezond, fit en actief te houden. Is daar niets mis mee. 

Dus als we gevarieerd en gezond eten en de Mac Donalds gewoon overslaan. Kunnen we allemaal lekker ontbijten met een smoothie met gezonde zaadjes, een lekker bammetje bij de lunch en `s avonds gewoon veel groenten, wat aardappels en een klein stukje vlees eten. 

Zou toch mooi zijn? Wordt iedereen ineens heel gezond en slank!!

Vliegen

Herken je dit, heel de dag heen en weer vliegen, alles tegelijk doen, ongelooflijke trek hebben en houden? Bij mij is dat een voorteken, want ja hoor, ben ik dus de volgende dag weer ongesteld. Je zou zeggen dat ik dit nu wel eens moet gaan herkennen, maar nee, het blijft een verrassing. En wat ik vroeger niet kon, kan ik nu wel, de klok erop gelijkzetten.
Hmmmm, nou zou dat wel eens iets met de overgang te maken kunnen hebben...?

Vette hap

Al heb ik, op dat moment, het gevoel dat ik kan blijven eten. Chocolade, snoep en vette rommel is niet echt mijn ding, daar ga ik gelukkig niet voor. Dit in tegenstelling tot veel vriendinnen, die niet van de chocolade af kunnen blijven... pech voor hun, want de choco en de vette hap helpen niet, het verergert alleen. Klachten zoals pijn in de onderbuik, hoofdpijn, gevoelige borsten worden door verzadigde vetten in voeding verergert en het verhoogt ook nog eens je gewicht.

Wat helpt wel

Minder producten zoals koffie, zout, fastfood en minder(vet) vlees. Maar kies meer voor volwaardige producten zoals volkoren pasta, zilvervliesrijst, bonen en granen. Zij zorgen ervoor dat je goed 'vol' zit en minder snel gaat snaaien.

Om een gave huid te houden helpen vitamine A en D, dus lekker veel wortelen, zoete aardappel en spinazie.
Ben je vermoeid, hou je vocht vast of heb je (pre) menstruele eetaanvallen of stemmingswisselingen, dan kun je voor meer vis, eieren, noten, bananen, aardappelen, kalkoen en kip kiezen. Deze producten bevatten veel vitamine B6.

Vitamine C vermindert het gevoel van stress: bijvoorbeeld broccoli, paprika, spruitjes, citrusfruit, cranberrysap en cantaloupe.

IJzer zorgt dat je minder vermoeid bent, minder snel wit ziet, je benen minder rusteloos zijn en je minder snel buiten adem bent. Het zit in vlees, vis, granen, aardappelen, peulvruchten, bonen en andere groenten.

IJzerrijk?

IJzer bestaat uit twee soorten, heemijzer uit dierlijke producten en non- heemijzer uit plantaardige producten. Het ijzer uit dierlijke producten wordt beter opgenomen dan uit plantaardige producten. Ook in de meeste vleesvervangers zit voldoende ijzer, dit geldt niet voor de kaasproducten. Wanneer je een ijzerrijk product eet, is het handig dit te combineren met een vitamine C rijk product. Dit is om het zo makkelijk mogelijk te laten opnemen. Een zuivelproduct maakt het maagzuur minder zuur en heeft daardoor een verstorende werking.

Om nog een paar goede voeding combi`s te noemen: aardappelen (bron van vezels, vitamine  B6, ijzer), lekker veel groenten (vitamine A, D, C) en een balletje mager rundergehakt (bevat ijzer). Of ook lekker volkoren pasta (koolhydraat), zalm (omega 3, vitamine A en D, B6) met lekker geroerbakte groene groenten (vitamine C, ijzer)... en nog zoveel meer belangrijke voedingsstoffen. Dan kom je zomaar een heel eind met gewone gezonde voeding!