Koolhydraten wel/niet

Er is elke keer wel weer iemand die beweert dat het de koolhydraten zijn waar je dik van wordt. Dat dit niet waar is, wordt door vele studies bewezen.
Maar ook door de vele cliënten in mijn praktijk, die prima gewicht verliezen en lekker alles mogen eten. 

Dat niet iedereen evenveel koolhydraten nodig heeft, is ook een feit, dus is aan mij de schone taak om te kijken hoeveel er in een persoonlijk dagmenu moeten zitten om aan voldoende energie voor de hele dag te komen.

1. Energie

Om met de meest voor de hand liggende te beginnen: je hebt de energie nodig. Je hersenen functioneren het beste op glucose, uit koolhydraten. Wanneer je te weinig glucose, uit koolhydraten, binnenkrijgt wordt je duf. Je hersenen kunnen minder goed functioneren en je gaat dingen vergeten.

2. Darmfunctie

Je hebt ze nodig om goed naar de wc te kunnen gaan! Om het dan nog maar niet te hebben over onaangename gevolgen als aambeien en fistels. De koolhydraten zorgen voor een groot deel van de vezels in je voeding,
dus start met een goed ontbijt, drink veel water. Ga op tijd, maar neem ook genoeg de tijd om naar het toilet gaan.

3. Sportprestatie

Koolhydraten zorgen voor betere sportprestaties. Koolhydraten zorgen voor de energie die nodig is om te presteren. Spierpijn ontstaat o.a. doordat er te weinig suikers (koolhydraten) in het lichaam aanwezig zijn en overgegaan wordt op het verbranden van de proteïne.

Door na het sporten een zelfgemaakt sportdrankje op basis van 2/3 water, 1/3 appelsap en een snufje zout te gebruiken, vul je de verbrande koolhydraten weer aan. Dit zorgt voor een sneller herstel, minder spierpijn.

4. Adem

Van te weinig koolhydraten krijg je een slechte adem. Het lichaam gaat meer vet verbranden. Koolhydraten is één van de belangrijkste voedingsstoffen, samen met eiwitten en vetten. Door te weinig koolhydraten in je voeding, komen er meer afvalstoffen vrij en dit zorgt voor een slechte adem. Er valt dan niet tegenop te poetsen of te flossen. Overigens heeft een eiwitrijk dieet hetzelfde effect.

5. Humeur

Als laatste heeft ook je humeur eronder te lijden en krijg je meer last van stress... daar heb je niet alleen last van, maar heeft je omgeving dan ook nog last van, denk ik zo. Het is niet helemaal bekend waar dit precies door komt, maar veel heeft te maken met te weinig serotine aanmaak in de hersenen. Dit zorgt voor een slechtere gemoedstoestand, die ook je slaap en zelfvertrouwen in de weg gaat zitten.

Per slot van rekening, wie wordt er gelukkig van het niet mogen eten van iets!

Eet goed, voel je goed.

Goed voelen

Natuurlijk is het belangrijk dat je voeding uit de juiste voedingsstoffen bestaat. Maar wat vaak vergeten wordt is, dat op een goede manier eten ook belangrijk is, om je goed te voelen. Wanneer je zorg aan je maaltijd besteed en met aandacht eet, zal het gevoel van voldoening en verzadiging toenemen.

Mindfulness

Dit heet ook wel mindful eten. Aan de ene kant, zorgen dat de met zorg bereidde maaltijd gewaardeerd wordt. Aan de andere kant meer aandacht voor de manier van eten zelf. Alle ervaringen rondom eten zijn belangrijk: de smaken, geuren, de structuur, het honger gevoel, de verzadiging, de gedachten en de emoties. En dan dit alles opmerkzaam, maar zonder oordeel. Wanneer je gewoonten of verkeerde keuzes wilt stoppen of patronen doorbreken, kan dit je helpen.

Hoe doe je dat?

Het begint met bewuster gaan eten, geen afleiding (mobiel/krant enz.) tijdens de maaltijd, zorg voor rust. Ga goed aan tafel zitten, rechtop, voeten op de vloer.

Neem een kleiner bord om van te eten, leg er ook kleinere porties op. Eet altijd met bestek, neem kleine hapjes, dit zorgt ervoor dat je langer bezig bent. Is dit moeilijk of onhandig, neem kleiner bestek.

Langzaam eten, goed kauwen dan geef je de spijsvertering de kans beter zijn werk te doen en zal er eerder een verzadigingsgevoel ontstaan. De hersenen geven dan eerder een seintje dat je vol zit.

Probeer goed te kijken, ruiken en te proeven. Maak gebruik van je rust moment om zoveel mogelijk te genieten van je eten.

Leg je bestek even tussen de hapjes door neer. Ga bewust kiezen of je wel of niet meer gaat eten. Vaak zit je dan eerder vol dan je van te voren denkt.

Oorzaak

Ga voor je zelf eens na, wat is er aan de hand, wat speelt er nu eigenlijk? Wil je de problematische relatie met voeding doorbreken. Wil je meer bewustzijn en evenwicht in je voedingspatroon. Ben je ontevreden met gewicht en daardoor uiterlijk. Baal je van het falen van je (zoveelste) lijnpoging, eet je onbewust en veel te snel, is alles al op voor je erg in hebt. Of wil je nu eindelijk gewoon leren leven en genieten, op een gezonde manier. Met als resultaat je lichaam en jouw gewicht accepteren.

Gevolg

Wanneer je bewust bent van hoe en wat er aan de hand is, kan je bewust gaan beslissen wat je er aan gaat doen. In ieder geval zal het meer rust geven en meer geloof in jezelf en dat is zeker de moeite waard!

Hoe vermijd ik de vakantie kilo`s?

Ook in de vakantie vast te houden aan je voedingsadvies is best te doen. Probeer vooral met veel smaak je eten te bereiden.

‘Gooi eens wat groenten op de barbecue’,
tipt topkok Pierre Wind. 

Als je bij het afslanken het gevoel hebt dat je jezelf veel ontzegt, dan ben je verkeerd bezig.

Je moet zorgen dat wat je mist, vervangen wordt door andere lekkere dingen. Vind je het vreselijk om veel water te drinken? Doe een schijfje citroen in je water of een paar blaadjes munt of citroenmelisse. Geef smaak aan dat water.

Wees creatief en combineer

Maak van iedere maaltijd een feest. Wanneer je langzaam aan het afvallen bent en er heel lang over doet, is de kans groot dat het er niet meer bijkomt. Je voelt je goed want je mist eigenlijk niets. Je leert ook steeds lekkerder koken.

Al die light producten zijn ook niet zo gezond en vaak totaal overbodig. Voor smaak heb je geen suiker nodig. Van nature zit er al suiker in zoveel producten. Wil je zoet bij je avondeten, neem er eens wat maïs, worteltjes of doperwtjes bij. Als je kiest voor fruit als toetje, fruit is toch altijd al zoet en het smaakt ook heel lekker op de bbq.

Let deze zomer op wat je eet. En maak er dan wel wat lekkers van, zodat het ook in de vakantie goed vol te houden is. En weet je het in het buitenland niet meer: het woord 'grill' kennen ze haast overal. Van de grill is het vlees meestal niet vet en je kunt natuurlijk altijd vragen naar meer verse groenten.

Probeer niet zwaarder van vakantie terug te komen, af en toe een zoutje of een keer een ijsje hoeft echt geen probleem te zijn.

Een paar laatste tips

Ontbijtje met magere yoghurt, een appel in kleine stukjes, 4 eetlepels Cornflakes en wat kaneelpoeder.
Of rooster 2 stukken volkoren (stok)brood, (heb je tegenwoordig ook in Frankrijk ) kluts 2 eiwitten/1 heel ei met peper en zout, bak in een anti aanbakpan met weinig vet. Snijd wat tomaten klein en bak even onder het gekeerde ei. Ei op brood met tomaat bovenop (blijft anders zo heet. Glaasje sinaasappelsap erbij…

Zelf koken of op de camping: maak het lekker smaakvol en met verse ingrediënten, jij bepaalt! Verse soep, experimenteer met ingrediënten. Barbecue met groenten: bijvoorbeeld spiesjes met tomaatjes, champignons, stukjes courgette, paprika en ui. Of gepofte aardappel met een magere yoghurt met knoflook en kruiden.

Groenten dipjes als vervanging van vette op mayonaise gebaseerde sausjes. Gegrilde paprika met wat zongedroogde tomaatjes in de blender. Ttatziki, met komkommer, yoghurt en knoflook. Goed pittig en lekker fris. Met magere yoghurt kun je zo superlekkere sausjes maken.

Als nagerecht, fruitspiesjes met ananas, nectarine, meloen en blaadjes munt.

Fijne vakantie!