Gewichtsverlies altijd belangrijk

Wanneer u overgewicht heeft, is het altijd belangrijk om af te vallen. Met name het risico op hart- en vaatziekten neemt er door af. Dit blijkt uit een onderzoek gepubliceerd in de lancet over diabetes en endocrinologie.

De problemen nemen toe, naarmate er langer gewichtsveranderingen plaatsvinden. Hoe hoger het overgewicht, hoe groter de risico`s. Zowel het bloedvatenstelsel als de bloedsomloop (cardiovasculair) krijgen hier veel last van, ook wordt de kans op aderverkalking, hoge bloeddruk en de kans op diabetes veel hoger. 

Lukt het u om af te vallen, dus uw gewicht en BMI te laten dalen, is het zelfs mogelijk dat de gezondheidsproblemen verdwijnen. Dus wanneer u van overgewicht naar normaal gewicht gaat of van obesitas naar overgewicht is dit al een gezondheidswinst. Ook wanneer het gewichtsverlies niet geheel wordt behouden, blijft de kans op cardiovasculaire aandoeningen kleiner.

Dit onderzoek ging over gezondheid en ontwikkeling van mensen door de jaren heen, door middel van vragenlijsten. Het onderzoek werd uitgevoerd onder ruim 1200 Britse mannen en vrouwen, allemaal in hetzelfde jaar geboren en op verschillende leeftijden gecontroleerd op BMI, gewicht en gezondheid. Op latere leeftijd, tussen de 60/64 jaar werd daarnaast ook het risico op cardiovasculaire aandoeningen gemeten. 

Wat ligt er in jouw koelkast?

Verspilling. Jaarlijks wordt er 1.3 miljard ton aan voedsel weggegooid. Dit is dan weer ongeveer een derde van de totale voedselproductie.

Er zijn wel verschillen in arme landen, komt het door mislukte oogsten, bij de westerse landen om het feit dat we teveel kopen en vervolgens weggooien.

Oei, als je dan weet dat het steeds lastiger is om genoeg te voeding te produceren om alle monden te voeden...

THT

Wat kun je nu wel of niet eten, na het verlopen van een datum. THT staat voor Tenminste Houdbaar Tot. Dus als deze datum over is, garandeert de producent niet dat de kwaliteit van het product nog helemaal top is.
Maar daar word je heus niet direct ziek van!
Wat wel, wat niet

Een blikje groenten, pasta of rijst kun je rustig eten na het verlopen van een datum. Maar er staat ook THT op bijvoorbeeld zuivelproducten en eieren, toch zijn deze kwetsbaarder, dus doe hier niet te lang over om ze op te maken. Om het even duidelijk te maken, als een pak melk 1 uur buiten de koelkast heeft gestaan, is hij 1 dag minder houdbaar!

Staat er op de verpakking 'na opening koel bewaren' dan kun je het normaal nog ongeveer 3 dagen eten. Zijn het zure producten zoals augurken en uitjes of zoete zoals jam, dan is het product nog ongeveer een maand houdbaar... maar weggooien als er schimmels op staan, lijkt mij logisch.
TGT

Tenminste te Gebruiken Tot, betekent dit. Het gaat hier om de uiterste gebruiksdatum. Dus staat er tot 10 mei, dan is het product erna niet meer betrouwbaar. Deze datum staat op vlees, vis, kip, voorgesneden groenten en kant-en-klaarmaaltijden e.d.
Zonde

Wat je wel kunt doen, is vlees, vis en kip bij thuiskomst zo snel mogelijk invriezen. Dan wordt de houdbaarheid een stuk verlengd. Heb je teveel groenten ingekocht, snijd ze klein, blancheer ze en vries ze ook in. Handig voor in de macaroni of nasi.

Zijn er kliekjes over, die prima voor een andere maaltijd kunnen dienen? Koel ze snel af in een bak met koud water, verpak de maaltijd in een goed afgesloten diepvriesdoos en zet in de vriezer. Kan gemiddeld 3 maanden, want weggooien is toch zonde?!

www.ehvoedingsadvies.nl

eerder verschenen in publicatie Femna40

Kind en voedselallergie

Het is tot op heden niet duidelijk waarom je vroeger nooit hoorde over kinderen en voedingsallergieën. Uiteraard is een van de oorzaken ons huidige voedingspatroon. Dan is er de hygiëne, dat in de westerse landen zo is toegenomen. Hierdoor krijgt ons immuunsysteem minder prikkels. In grotere gezinnen komen minder allergieën voor, hun immuunsysteem wordt meer geprikkeld.

Erfelijkheid
Erfelijkheid speelt een grote rol, de allergie zelf is niet erfelijk. Maar is er sprake van allergieën in de familie, dan is de kans groot dat jouw kind hier ook last van krijgt. Er kunnen diverse soorten allergieën ontstaan, darmklachten, huidproblemen en bijvoorbeeld ademhaling. Het grootste risico lopen kinderen waarvan beiden ouders allergieën zoals hooikoorts, astma of eczeem hebben. Wanneer de vader een allergie heeft, is de kans het minst.

Eiwitdeeltjes
Bij baby`s is de darmwand nog niet volgroeid, hierdoor laat de darmwand eiwitdeeltjes in te grote hoeveelheden door. Dit kan darmkrampjes, spugen, diarree, huilen en huidproblemen veroorzaken. Jongere kinderen zijn ook gevoeliger voor een voedselallergie dan volwassenen. 

Chemische stoffen
Ook komen er elk jaar miljoenen nieuwe chemische stoffen bij, deze stoffen komen ook in onze voeding terecht. Er zitten in onze voeding veel meer geur- kleur, smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
Dit allemaal bij elkaar zorgt voor een soort over/onder belasting van het immuunsysteem.

Voedselaversie
Even een toelichting op de termen. Voedselaversie is een reactie van psychische aard. Er ontstaan geen lichamelijke reacties, wanneer het voedingsmiddel in onherkenbare vorm wordt ingenomen.

Voedselintolerantie
Hierbij is het afweersysteem niet betrokken, de stof lokt wel een reactie van het lichaam uit, maar de klachten verlopen milder dan bij een voedselallergie.

Voedselallergie
Specifieke voedingsmiddelen veroorzaken een reactie van het afweersysteem en het lichaam reageert hierop door antistoffen tegen bepaalde eiwitten in voedingstoffen aan te maken.

www.ehvoedingsadvies.nl

deze publicatie is eerder verschenen op Femna40