Maandag gevoel...

Heeft u daar ook zo`n last van? Helaas voor u, ik niet!! Op maandag maakt één cliënt mijn hele week al goed! Zij is in drie maanden tijd twaalf kilo afgevallen. En heeft er niet eens moeite mee. Is helemaal vrolijk en bruist weer van energie. Met als gevolg dat ik een beetje meebruis, heerlijk toch, zo`n maandag.

Toen zij drie maanden geleden voor het eerst bij mij op consult was, vroeg zij mij het volgende: “Wil je me helpen, ik weet eigenlijk niet meer wat normale, gezonde voeding is.”

Regelmatig krijg ik mensen in mijn praktijk die al van alles geprobeerd hebben om af te vallen. Een 1000 kcal dieet, brooddieet, naar de E.G.A., weight watchers, ge- Sonja Bakkerd enz, en elke keer werd het gewicht wat er daarna aan kwam meer!

Dan heb je nog alle aanprijzingen van de afdeling marketing op verpakkingen zoals: 30% minder vet, 30% minder suiker, zoveel meer vezels, voor een gezonde start, goed voor de stoelgang (had je daar last van dan?) enz… Je ziet toch door de bomen het bos niet meer.

Als je dus volgens deze afdeling marketing  volledig “bewust en “gezond” dineert krijg je het volgende  menu: cup a soup  vooraf, als hoofdgerecht Fridéale patat met een Vitaaltje (=gezonde? Febo kroket) en tot slot een toetje met lekker veel aspartaam. En dat terwijl verschillende groenten zoals bv. de komkommer geen Bewuste Keuze logo krijgt omdat er te weinig vezels in zouden zitten. Toch op zijn minst wel een beetje vreemd!!  

We zouden allemaal weer eens gewoon moeten gaan ontbijten, boterhammetjes voor de lunch meenemen en `s avonds een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel zetten. Heus dan krijg je al heel wat minder trek tussendoor. Maar lukt dit niet zomaar zelf, kom dan bij mij of een van mijn BGN collega`s voor meer informatie of advies.

Knoflook

Teentje meer of minder

Het gebeurt mij regelmatig, dan koop ik in een enthousiaste bui zo`n netje met 3 bolletjes knoflook, maar hoeveel knoflook heeft een gezin van 3 nodig???? Ik ken mensen, die nu dus echt het probleem niet begrijpen, die draaien hun hand niet om voor een bolletje meer of minder. Dat is ook soms zelfs te ruiken ;D Wij gebruiken het dus niet zo heel veel, ik vind het erg lekker maar er zijn grenzen.

Uiteraard weten we dat knoflook gezond is, maar waarvoor ook al weer? Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat knoflook een cholesterolverlagende en bloeddrukverlagende werking heeft. De kans op hart- en vaatziekten is kleiner bij regelmatig gebruik van knoflook. Het werkt ontstekingsremmend en heeft zo nog wat meer goede eigenschappen. Dus echt wel gezond.

Heb je teveel gekocht? Vries knoflook in. Sommige mensen zijn van mening dat de smaak dan verloren gaat, of dat de structuur veranderd, maar als je knoflook maar heel weinig gebruikt kan dit toch een goede optie zijn. Ook als je tenen over hebt kun je doen.
Je kunt knoflook invriezen door:

·      Ongepelde tenen kun je in huishoudfolie of aluminium wikkelen, of in een diepvrieszak stoppen. Stop dit in de vriezer.

·      Pel de tenen en pers ze of snijd ze in stukjes. Stop dit in een diepvrieszak, en stop in de vriezer. Als de stukjes vastvriezen, kun je eraf hakken wat je nodig hebt.

Ook kan je knoflook je als er al steeltjes uitkomen, je eigen knoflookbieslook laten groeien. Leg een paar teentjes in een glazen kom, met een laagje water. Laat ze niet onderwater staan, dan gaan ze rotten en dat is nou net niet de bedoeling. Na een paar dagen springen de groene sprieten uit de teentjes. Ververs om de paar dagen het water. Vanaf een centimeter of 5 kan je ze al gebruiken.  Knip ze niet te kort, dan vangen ze nog genoeg licht om door te groeien.

Lekker!!