Overgewichtige zorg...

Overgewicht is een extra zorg, in de zorg! Het aantal bewoners in instellingen met overgewicht groeit. Het zou daarom verstandig zijn om hier een ondersteunende rol in aan te bieden. Met als doel het stabiliseren van het gewicht, met hoop op daling. Allereerst is het belangrijk zelf te weten wat een gezond voedingspatroon inhoud. Dit lijkt logisch, maar geloof mij, mijn ervaring is dat het helaas niet zo is. Er wordt heel vaak uit gegaan van eigen normen en waarden, ook in de voeding. Dit betekend dat de melkdrinker het heel gewoon vind dat er 6/7 x zuivelproducten per dag geconsumeerd worden en de brood arme eter het normaal vind dat er zo min mogelijk brood gegeten wordt en zo zijn er wel meer voorbeelden....

Dus even in het kort, wat is een mooi gemiddelde waar je niet van afvalt maar ook niet van aankomt, om vanuit te gaan:

·         Groenten 300 gram (6 opscheplepels)

·         Fruit 300 gram (3 stuks)

·         Brood 210 gram (6 sneetjes of 4 sneetjes + 50 gram ontbijtgranen)

·         Aardappelen/rijst/pasta 200 gram gekookt (±90 gram ongekookt)

·         Peulvruchten (gekookt) 200 gram per week

·         Melkproducten 450 ml (2 flinke beker)

·         Kaas 1½ plak, (30 gram)

·         Vlees(waren), vis, kip, vleesvervangers 125 gram totaal

·         Halvarine 30 gram

·         Bak en braad (vloeibaar) of olie 15 gram 1 eetlepel

·         Eieren 4 per week (liever niet gebakken)

·         Dranken (incl. melk, koffie, thee) 2 liter

* let wel, dit zijn gemiddelden....

Voorkeursproducten:

Brood:
Dan zijn er nog wel wat producten die mijn voorkeur hebben, zoals bv het brood. Om de spijsvertering op gang te helpen en te houden, is het belangrijk om volkoren brood te kiezen en kies verder ook zoveel mogelijk voor volkoren producten. Kies voor volkoren pasta en zilvervliesrijst. Wanneer het een keer witte pasta is, is het geen probleem. Maar zorg dat het een uitzondering blijft.


Zuivel:
Als we het over zuivel hebben, is het handig om voor halfvolle melk en magere yoghurt te kiezen. Is het standaard om een toetje na het eten te eten, kies dan ook voor magere varianten. En een 30+ kaas scheelt behoorlijk wat vet in de voeding.


Vlees:
Denk ook goed na over wat voor vlees je op tafel zet, kies voor de magere varianten en die hoeven niet direct duur te zijn. Dat het een keer wat vetter is dan de andere hoeft geen probleem te zijn. Maar overleg en kijk wat er de andere dagen gegeten wordt, zodat er een uitgebalanceerd weekmenu ontstaat.


Vocht:
En tja, dranken... mijn voorkeur is altijd: water. Ga je starten met een nieuw voedingspatroon, waar meer vezels in zitten. Moet je weten dat vezels 1 op 3 vocht binden. Drink je niet genoeg water, gaan de vezels vocht onttrekken aan andere organen. Zorg ervoor dat er vaste water drink momenten ontstaan of gewoon zelfs ingepland worden. Van de 2 liter vocht, zou ruim 1 liter zou water moeten zijn en het liefst 2 koppen thee!

Maar hoe ga je de veranderingen aanpakken, waar start je. Ik zal hieronder wat tips geven hoe je kan zorgen dat gezonder eten ook leuk kan zijn:

·         Speel in op de kracht van de cliënt, complimenteer waar goed gaat.

·         Maak het voedingspatroon lekker en leuk, door veel te variëren.

·         Zorg dat bewegen leuk wordt door mee te gaan, de hond uit te laten,         samen te fietsen, rondje naar de kinderboerderij enz..

·         Drink 2 glazen water vóór elke maaltijd, je eet minder en dan heb je         ook vast dat water naar binnen.

·         Kies voor een snack dag, één dag waar een vette hap of een zakje             chips of gebak gegeten wordt. Zorg er wel voor dat je op de hoogte           ben van gewoontes op werk en woonlocatie.

·         Laat door de weeks kiezen voor volkoren kaakjes en alleen in het               weekend een koekje

·         Benadruk elke keer weer afspraken, wees consequent, leg uit                   waarom.

·         Vertel ook vooral wat wel mag en afgesproken is.

·         Weet wat voor de cliënt moeilijk is, help daar beslissingen te maken.

·         Wordt door cliënt zelf boodschappen gehaald, ga eens samen, help           kiezen, maak samen een boodschappen briefje.

·         Is het niet mogelijk samen boodschappen te doen, kijk samen naar           wat er gekocht is. Maak hier geen controle punt van, maar een                 gezellig moment, en een leuk verbaas je over de cliënt punt...

·         Zijn er producten met minder vet, zoals kaas speciaal voor cliënt zorg       dat ze in aparte doos, het liefst per eetmoment afgepast verpakt               worden.

·         Voor het ontbijt kan je denken aan: klein bakje met Brinta/havermout       afgepast. Dit kan je ruim van te voren klaar maken en inplannen.

·         Rauwkost bij warme maaltijd, of in bakje mee naar het werk.

·         Magere toetjes, zelf kiezen, of zelf laten klaarmaken, met fruit of wat         gedroogd fruit.

·         Maar vooral, blijf vrolijk, blijf positief, blijf opgewekt en zorg dat je           altijd een positieve benadering houdt.....want heus, dit lukt het niet zo       snel en is vaak een heel langlopend proces.

Daarbij is het belangrijk om wat je doet zo leuk mogelijk te verpakken. Geef wel hints hoe iets kan, maar probeer iemand het zelf te laten verzinnen. Zodat degene die aangeeft te willen veranderen, zoveel mogelijk zelf die verandering in zijn/haar lifestyle voor elkaar krijgt. Ondersteuning en aandacht zijn hierbij de belangrijkste componenten. Het is een lange weg, dat betekend veel creativiteit, positiviteit en onuitputtelijk veel energie!

Eet goed, voel je goed.

Goed voelen

Natuurlijk is het belangrijk dat je voeding uit de juiste voedingsstoffen bestaat. Maar wat vaak vergeten wordt is, dat op een goede manier eten ook belangrijk is, om je goed te voelen. Wanneer je zorg aan je maaltijd besteed en met aandacht eet, zal het gevoel van voldoening en verzadiging toenemen.

Mindfulness

Dit heet ook wel mindful eten. Aan de ene kant, zorgen dat de met zorg bereidde maaltijd gewaardeerd wordt. Aan de andere kant meer aandacht voor de manier van eten zelf. Alle ervaringen rondom eten zijn belangrijk: de smaken, geuren, de structuur, het honger gevoel, de verzadiging, de gedachten en de emoties. En dan dit alles opmerkzaam, maar zonder oordeel. Wanneer je gewoonten of verkeerde keuzes wilt stoppen of patronen doorbreken, kan dit je helpen.

Hoe doe je dat?

Het begint met bewuster gaan eten, geen afleiding (mobiel/krant enz.) tijdens de maaltijd, zorg voor rust. Ga goed aan tafel zitten, rechtop, voeten op de vloer.

Neem een kleiner bord om van te eten, leg er ook kleinere porties op. Eet altijd met bestek, neem kleine hapjes, dit zorgt ervoor dat je langer bezig bent. Is dit moeilijk of onhandig, neem kleiner bestek.

Langzaam eten, goed kauwen dan geef je de spijsvertering de kans beter zijn werk te doen en zal er eerder een verzadigingsgevoel ontstaan. De hersenen geven dan eerder een seintje dat je vol zit.

Probeer goed te kijken, ruiken en te proeven. Maak gebruik van je rust moment om zoveel mogelijk te genieten van je eten.

Leg je bestek even tussen de hapjes door neer. Ga bewust kiezen of je wel of niet meer gaat eten. Vaak zit je dan eerder vol dan je van te voren denkt.

Oorzaak

Ga voor je zelf eens na, wat is er aan de hand, wat speelt er nu eigenlijk? Wil je de problematische relatie met voeding doorbreken. Wil je meer bewustzijn en evenwicht in je voedingspatroon. Ben je ontevreden met gewicht en daardoor uiterlijk. Baal je van het falen van je (zoveelste) lijnpoging, eet je onbewust en veel te snel, is alles al op voor je erg in hebt. Of wil je nu eindelijk gewoon leren leven en genieten, op een gezonde manier. Met als resultaat je lichaam en jouw gewicht accepteren.

Gevolg

Wanneer je bewust bent van hoe en wat er aan de hand is, kan je bewust gaan beslissen wat je er aan gaat doen. In ieder geval zal het meer rust geven en meer geloof in jezelf en dat is zeker de moeite waard!

Hoe vermijd ik de vakantie kilo`s?

Ook in de vakantie vast te houden aan je voedingsadvies is best te doen. Probeer vooral met veel smaak je eten te bereiden.

‘Gooi eens wat groenten op de barbecue’,
tipt topkok Pierre Wind. 

Als je bij het afslanken het gevoel hebt dat je jezelf veel ontzegt, dan ben je verkeerd bezig.

Je moet zorgen dat wat je mist, vervangen wordt door andere lekkere dingen. Vind je het vreselijk om veel water te drinken? Doe een schijfje citroen in je water of een paar blaadjes munt of citroenmelisse. Geef smaak aan dat water.

Wees creatief en combineer

Maak van iedere maaltijd een feest. Wanneer je langzaam aan het afvallen bent en er heel lang over doet, is de kans groot dat het er niet meer bijkomt. Je voelt je goed want je mist eigenlijk niets. Je leert ook steeds lekkerder koken.

Al die light producten zijn ook niet zo gezond en vaak totaal overbodig. Voor smaak heb je geen suiker nodig. Van nature zit er al suiker in zoveel producten. Wil je zoet bij je avondeten, neem er eens wat maïs, worteltjes of doperwtjes bij. Als je kiest voor fruit als toetje, fruit is toch altijd al zoet en het smaakt ook heel lekker op de bbq.

Let deze zomer op wat je eet. En maak er dan wel wat lekkers van, zodat het ook in de vakantie goed vol te houden is. En weet je het in het buitenland niet meer: het woord 'grill' kennen ze haast overal. Van de grill is het vlees meestal niet vet en je kunt natuurlijk altijd vragen naar meer verse groenten.

Probeer niet zwaarder van vakantie terug te komen, af en toe een zoutje of een keer een ijsje hoeft echt geen probleem te zijn.

Een paar laatste tips

Ontbijtje met magere yoghurt, een appel in kleine stukjes, 4 eetlepels Cornflakes en wat kaneelpoeder.
Of rooster 2 stukken volkoren (stok)brood, (heb je tegenwoordig ook in Frankrijk ) kluts 2 eiwitten/1 heel ei met peper en zout, bak in een anti aanbakpan met weinig vet. Snijd wat tomaten klein en bak even onder het gekeerde ei. Ei op brood met tomaat bovenop (blijft anders zo heet. Glaasje sinaasappelsap erbij…

Zelf koken of op de camping: maak het lekker smaakvol en met verse ingrediënten, jij bepaalt! Verse soep, experimenteer met ingrediënten. Barbecue met groenten: bijvoorbeeld spiesjes met tomaatjes, champignons, stukjes courgette, paprika en ui. Of gepofte aardappel met een magere yoghurt met knoflook en kruiden.

Groenten dipjes als vervanging van vette op mayonaise gebaseerde sausjes. Gegrilde paprika met wat zongedroogde tomaatjes in de blender. Ttatziki, met komkommer, yoghurt en knoflook. Goed pittig en lekker fris. Met magere yoghurt kun je zo superlekkere sausjes maken.

Als nagerecht, fruitspiesjes met ananas, nectarine, meloen en blaadjes munt.

Fijne vakantie!